一般情況下，阿膠和牛奶能一起吃，注意適量食用。具體分析如下：

　　阿膠是用驢皮熬制的膠塊，其主要成分是膠原蛋白，還含有鐵、鋅、鈣等微量元素，主要功效是補(bǔ)血止血、滋陰潤燥。牛奶則含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等成分。其中，鈣元素對人體骨骼和牙齒有著重要的作用。

　　阿膠和牛奶一般能一起吃，適量食用對身體有一定好處。此外，阿膠和牛奶的成分之間不會發(fā)生有害的化學(xué)反應(yīng)，兩者一起食用，可以使人體獲得比較豐富的營養(yǎng)。

　　平時(shí)可以將阿膠打成粉，加入溫牛奶中攪拌均勻后飲用，或者先將阿膠化開，再加入牛奶飲用，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。但是需要注意適量飲用，以免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀。