一般情況下，胃潰瘍患者能喝蜂蜜水，但需要適量飲用。具體分析如下：

　　蜂蜜中含有豐富的營養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖、多種維生素、礦物質(zhì)以及酶類等。這些成分能夠在胃黏膜表面形成一層保護膜，有助于減少胃酸對潰瘍面的刺激，從而緩解胃部不適癥狀。同時，蜂蜜水還可以緩解便秘，胃潰瘍患者飲用，保持腸道通暢有助于減輕腸胃負擔，從而間接促進胃潰瘍的康復。

　　胃潰瘍患者應適量飲用蜂蜜水。因為蜂蜜中含有大量糖分，過量飲用可能會導致胃酸分泌過多，從而加重胃潰瘍的癥狀。同時，沖調(diào)蜂蜜水時水溫不宜過高，一般用40℃左右的溫水沖調(diào)為宜。因為高溫會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，從而影響蜂蜜對身體的有益功效。

　　胃潰瘍患者應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒等。選擇易消化的食物，如米粥、面條、饅頭等。同時，要注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的合理搭配。