通常香椿和菠蘿可以一起吃，但不宜大量食用。具體分析如下：

　　香椿富含蛋白質(zhì)、維生素C和多種礦物質(zhì)，而菠蘿含有豐富的維生素C、膳食纖維以及菠蘿蛋白酶，兩者都具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。對大多數(shù)人來說，將香椿和菠蘿一起吃不僅味道獨(dú)特，還能促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力，通常情況下是沒有問題的。

　　雖然香椿和菠蘿可以一起吃，但不要一次性吃太多。過量食用可能會(huì)對身體造成不必要的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，香椿在烹飪前應(yīng)進(jìn)行焯水處理，以降低硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。菠蘿在食用前可以用鹽水浸泡，以減少對口腔粘膜的刺激。

　　在日常生活中，建議適量食用香椿和菠蘿，同時(shí)保持良好的生活習(xí)慣，注意自我身心健康。