一般情況下，脾胃虛寒者不建議吃苦瓜炒蛋。具體分析如下：

　　苦瓜炒蛋中的苦瓜性寒，脾胃虛寒者食用后可能會刺激脾胃，導致癥狀加重，如胃痛、胃脹、腹瀉等。同時，脾胃虛寒者消化不良，食用苦瓜炒蛋后可能會影響其他食物的消化和吸收，進一步加重脾胃負擔。

　　苦瓜具有清熱解暑、明目解毒等功效的食材。其含有豐富的維生素C、膳食纖維以及多種礦物質，對人體健康有一定的益處。但苦瓜性寒，脾胃虛寒者食用后可能會加重病情，不利于身體的恢復。脾胃虛寒者通常表現(xiàn)為食欲不振、消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。患者的脾胃功能較弱，對寒涼、生冷食物的耐受性較差。因此，在飲食上需要特別注意避免攝入過多寒涼性質的食物。

　　脾胃虛寒者應避免食用苦瓜炒蛋以及其他寒涼性質的食物，以免加重病情。同時，建議脾胃虛寒者選擇溫補性質的食物進行調理，如紅棗、桂圓、山藥等，有助于緩解脾胃虛寒癥狀。