一般情況下，銀耳能增強免疫力。具體分析如下：

　　銀耳富含多糖類物質，這些多糖能夠明顯提高巨噬細胞的活性，增加體內抗體的生成。多糖還能通過調節(jié)免疫系統(tǒng)，提高身體對病毒、細菌等病原體的抵抗能力。而且銀耳中的多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和硒，具有強大的抗氧化作用。這些抗氧化物質可以清除體內自由基，減少細胞損傷，從而提高機體的抵抗力。

　　銀耳中的活性成分能夠刺激T淋巴細胞和B淋巴細胞的增殖。淋巴細胞在免疫系統(tǒng)中起著十分重要的作用，其增殖有助于提升免疫系統(tǒng)的反應能力。此外，銀耳還含有多種氨基酸、微量元素和維生素，這些營養(yǎng)成分共同作用于免疫系統(tǒng)，增強機體的抗病能力。

　　在日常飲食中適量攝入銀耳，對維護健康有積極作用。而且雖然銀耳具有多種健康益處，但過量食用也可能導致不適，因此應適量食用。