面包冷藏一周，若保存良好，沒有變質(zhì)、變味，一般還能吃。如果儲存不當(dāng)，出現(xiàn)變味、變質(zhì)的情況，通常不能吃。

　　如果面包在冷藏過程中保存得當(dāng)，且冷藏一周后并未出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等異常情況，一般是可以食用的。冷藏可以在一定程度上抑制微生物的生長和繁殖，延長面包的保質(zhì)期。但要注意冷藏雖然可以延長面包的保質(zhì)期，但也會影響其口感和品質(zhì)。因此，建議盡量在面包新鮮時食用，以保證口感和營養(yǎng)價值。

　　如果是未密封的面包，或者是含水量較高的軟面包，冷藏一周后可能會出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的情況，這種面包是不可以食用的。霉菌可能已經(jīng)生長在面包上，而冷藏并不能完全抑制霉菌的生長，食用后可能會引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　日常生活中，建議食用前檢查面包的外觀和氣味，確保其未變質(zhì)再食用。平時注意清淡飲食，保證營養(yǎng)的均衡攝入，促進(jìn)身體健康。