一般情況下，腦出血病人能喝牛奶。具體分析如下：

　　牛奶中富含鈣元素、蛋白質(zhì)、乳清酸等營養(yǎng)成分，這些成分對(duì)腦出血患者的身體恢復(fù)是有益的。牛奶中的蛋白質(zhì)是身體修復(fù)損傷的重要物質(zhì)，有助于病情的恢復(fù)。同時(shí)，牛奶還可以降低膽固醇含量和血脂，對(duì)全身功能的恢復(fù)也有好處。

　　腦出血患者在喝牛奶時(shí)應(yīng)適量，避免過量。因?yàn)檫^量攝入可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹痛、惡心等問題。同時(shí)，腦出血患者需要低鹽低脂飲食，所以建議選擇脫脂或低脂牛奶，以減少脂肪和膽固醇的攝入。此外，如果腦出血患者對(duì)牛奶中的一些成分存在不耐受或過敏反應(yīng)。在飲用牛奶后，應(yīng)密切觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止飲用。

　　腦出血患者在日常飲食中還需確保攝入充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，主食應(yīng)以全谷物為主，搭配適量的瘦肉、魚肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。減少食鹽攝入，避免食用高脂肪、高膽固醇的食物。