一般情況下，如果雞蛋里的黑色物質是蛋黃上的一層黑膜，則通常還能吃，但如果雞蛋內部的黑色物質是由腐敗變質引起，通常不能吃。具體分析如下：

　　如果雞蛋里的黑色物質是蛋黃上的一層黑膜，這通常是由于蛋黃中的鐵元素與硫化氫反應生成的硫化亞鐵。這種黑膜是無毒的，且不致癌，也不會導致貧血、脫發(fā)、結石、影響生長和智力發(fā)育。即使這種黑膜無害，也建議謹慎食用，此時雞蛋的口感和營養(yǎng)價值可能已經受到影響。

　　但如果雞蛋內部的黑色物質是由于雞蛋存放時間過長，細菌侵入導致蛋白質腐敗變質，或者是因為雞蛋殼有裂縫，外部污染物進入蛋內造成的，這種情況下，雞蛋不宜再食用。腐敗變質的雞蛋會產生惡臭味，且蛋白質可能變成綠色或黑色，食用后可能會引起食物中毒，如惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　存儲雞蛋時，應將其放在陰涼、干燥、通風的地方，避免高溫和潮濕環(huán)境。