一般情況下，蝦和山竹可以一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　蝦富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鋅、鈣、?；撬?、氨基酸、膽固醇等營養(yǎng)物質，有助于補充營養(yǎng)、提高免疫力、促進新陳代謝、維持正常機體運轉和降低膽固醇水平。山竹富含碳水化合物、維生素C、葉酸、羥基檸檬酸、山酮素等多種營養(yǎng)成分，具有調節(jié)脂肪代謝、降低體外糖代謝水平、抑制細菌、抗氧化等多種作用。

　　山竹中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，而蝦中的蛋白質易于被人體消化吸收，兩者一起食用可以促進消化系統(tǒng)的健康。蝦中的優(yōu)質蛋白質和山竹中的抗氧化物質共同作用，可以進一步增強人體的免疫力。

　　但注意適量食用，避免過量食用或不當搭配引發(fā)身體不適。建議在日常飲食中注意食物的多樣性和均衡性，避免過量攝入一種食物或營養(yǎng)成分。