一般情況下，甘油三酯高不能吃動物脂肪。如有需要，建議咨詢醫(yī)生意見。具體分析如下：

　　動物脂肪類食物，如肥肉，含有大量的飽和脂肪酸。這些飽和脂肪酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為甘油三酯，從而進一步升高血脂水平。甘油三酯是血液中的一種脂質(zhì)成分，其水平過高會增加心血管疾病的風險。因此，甘油三酯高的患者應(yīng)避免攝入動物脂肪，以控制血脂水平。

　　動物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、心臟等也是高脂肪食物，不僅脂肪含量高，膽固醇含量也較高。食用這些食物會加重肝臟的代謝負擔，促使甘油三酯升高。肝臟是調(diào)節(jié)血脂水平的重要器官，當攝入過多的高脂肪食物時，肝臟的代謝負擔加重，可能導致甘油三酯的合成和分泌增加，從而進一步升高血脂水平。

　　日常生活中要注意飲食清淡，適當吃一些新鮮的蔬菜和水果，如蘋果、香蕉、菠菜、芹菜等，這些食物富含膳食纖維和維生素，有助于降低血脂水平。