一般情況下，蕁麻疹患者能適量吃鴨肉。具體分析如下：

　　蕁麻疹是一種常見的過敏性皮膚病，其發(fā)病原因多樣，包括食物、藥物、環(huán)境因素等。而鴨肉并非常見的過敏原，如果患者沒有對鴨肉的過敏史，且蕁麻疹的發(fā)作與食用鴨肉無關，則在蕁麻疹癥狀緩解期或非急性發(fā)作期，適量食用鴨肉通常是安全的。

　　但如果患者對鴨肉過敏，那么食用鴨肉后可能會引發(fā)或加重蕁麻疹癥狀，如皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等，此種情況應避免食用。

　　烹飪時建議避免食用油炸、烤制等高脂肪的烹飪方式，應選擇清蒸、煮湯等清淡的烹飪方式，有助于減少對皮膚的刺激。在日常生活中，蕁麻疹患者還應保持飲食均衡，多吃新鮮蔬菜和水果，避免食用辛辣、刺激性食物。