通常情況下，面包冷藏一周并不能完全保持其新鮮度，冷藏可以延長面包的保質(zhì)期，但也會對面包的口感和品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。具體分析如下：

　　面包在冷藏環(huán)境下可以保存幾天到一周的時間，但具體時間取決于面包的種類、包裝方式以及儲存條件。例如，全麥面包相對白面包保存時間較短，因為其富含纖維，易吸潮變質(zhì)。同時，密封包裝的面包能隔絕空氣和水分，保存時間相對較長，而散裝面包則易受外界影響，保質(zhì)期較短。

　　冷藏雖然可以延緩面包的變質(zhì)過程，但也會使面包的淀粉老化，導(dǎo)致口感變硬。此外，冷藏還可能導(dǎo)致面包中的水分結(jié)冰，進一步影響面包的口感和品質(zhì)。因此，即使面包在冷藏環(huán)境下保存了一周，其口感和新鮮度也可能已經(jīng)大打折扣。

　　為了保持面包的新鮮度，建議放在室溫下保存，并盡快食用以享受最佳口感。如果需要長時間保存面包，可以考慮將其放入冷凍庫中。冷凍可以延長面包的保質(zhì)期，但吃之前需要提前回爐加熱以恢復(fù)口感。