一般情況下，牛奶和竹筍能一起吃，但應注意適量。具體分析如下：

　　牛奶富含蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分，而竹筍則含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。從營養(yǎng)學的角度來看，兩者并無明顯的沖突或相互抵消的作用，一起吃也不會產(chǎn)生有害物質或引起不良反應。適量地將牛奶和竹筍一起食用，可以豐富飲食的營養(yǎng)結構，促進身體健康。

　　但竹筍中的膳食纖維含量較高，不易消化，與牛奶過量同食可能會增加胃腸負擔，導致腹脹、腹瀉等癥狀。因此，建議日常適量食用牛奶和竹筍，避免過量。此外，個體可能存在對牛奶或竹筍過敏的情況，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，此時應避免同時食用。

　　在日常生活中，應保持適量的原則，避免過量攝入，有助于維護良好的消化功能和整體健康狀態(tài)。