一般情況下，木耳和金針菇能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　木耳含有鐵、膳食纖維、維生素K、黏多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于防治缺鐵性貧血、減少血液凝塊、促進胃腸蠕動、增強免疫力等。金針菇含有氨基酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分，有助于促進腦細胞發(fā)育，增強記憶力、提高免疫力、促進代謝、補充營養(yǎng)等。

　　木耳和金針菇各自含有豐富的營養(yǎng)成分，兩者都含有有助于降低膽固醇和血壓的成分，一起食用可以更好地預(yù)防心血管疾病。兩者中的膳食纖維共同作用，能夠更有效地促進腸道蠕動，幫助排便，改善便秘癥狀。

　　但注意適量食用，過量攝入可能會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸蠕動減慢，引起腹痛、腹脹等不適癥狀。建議在日常飲食中注意食物的多樣性和均衡性，避免過量攝入一種食物或營養(yǎng)成分。