一般情況下，芹菜和鵝蛋能一起吃，食用時(shí)需要注意適量。具體分析如下：

　　芹菜富含纖維素、維生素C、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有降血壓、利尿、促進(jìn)消化等功效；而鵝蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D以及鐵、鋅等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。將芹菜與鵝蛋搭配食用，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，有益于身體健康。

　　鵝蛋的脂肪和膽固醇含量較高，如果短時(shí)間內(nèi)攝入太多，可能會(huì)引起消化不良。芹菜中的膳食纖維也不易被人體吸收，大量食用可能影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。因此在食用芹菜和鵝蛋時(shí)，需要控制好食用量。

　　日常生活中，需要合理搭配食材，多吃新鮮的蔬菜、水果，確保身體攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，更有助于身體健康。