一般情況下，木耳和芹菜能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　木耳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等多種保健功效。

　　木耳和芹菜中的膳食纖維共同作用，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。芹菜中含有芹菜素等成分，具有一定的降壓作用。木耳也具有一定的降血壓效果。兩者一起食用，可以相互增強(qiáng)降血壓的效果。木耳和芹菜都富含鐵元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。同時(shí)，芹菜中的維生素C還有助于促進(jìn)鐵的吸收。

　　但注意適量食用，過(guò)量食用也可能導(dǎo)致身體不適。木耳和芹菜可以搭配烹飪成各種美味的菜肴，在烹飪過(guò)程中，應(yīng)注意火候和時(shí)間，避免過(guò)度烹飪導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。在飲食搭配時(shí)，建議保持多樣性和均衡性，確保身體獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[2]賈麗麗,劉惠吉,王華,等.3種不同芹菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的比較與評(píng)價(jià)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2021,49(02):146-149.