一般情況下，山楂可以泡水喝，但應注意適量飲用。具體分析如下：

　　山楂富含維生素C、胡蘿卜素和多種有機酸，適量食用有助于消化、降血脂、抗氧化等。對大多數(shù)人來說，將山楂泡水飲用是安全且有益健康的。特別是消化不良、高血脂、心血管疾病患者，適量飲用山楂水可以幫助改善相關(guān)癥狀。

　　但山楂中含有大量的酸性物質(zhì)，如檸檬酸、蘋果酸等。如果長期大量用山楂泡水喝，會刺激胃黏膜，尤其是胃炎、胃潰瘍等胃部疾病患者，可能加重病情。此外，山楂具有活血化瘀的作用，孕婦也應避免過量飲用山楂水，以免對胎兒造成不良影響。

　　在飲用山楂水時，建議選擇成熟山楂，水溫控制在60-80℃，避免高溫破壞有效成分。

參考資料：

[1]梁浩,李永華,趙娜,等.山楂有效成分降脂作用機制研究進展[J/OL].江蘇中醫(yī)藥,1-4[2025-04-18].

[2]雷毅,劉艷玲,李洪,等.雞內(nèi)金麥芽山楂復合保健飲料的工藝研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2025,(05):44-47.