一般情況下，新鮮薄荷葉能泡水喝，但要注意適量。具體分析如下：

　　薄荷葉性涼，味辛，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱的功效。適用于外感風(fēng)熱引起的感冒、頭痛、目赤、咽喉腫痛等癥狀。薄荷葉能夠清利頭目，緩解頭痛、頭暈等不適。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用眼、用腦過(guò)度或睡眠不足引起的頭痛、頭暈有較好效果。

　　薄荷葉具有利咽的作用，能夠緩解咽喉疼痛、聲音嘶啞等癥狀。同時(shí)，還能透疹，對(duì)麻疹不透、風(fēng)疹瘙癢等癥狀有一定療效。薄荷葉歸肝經(jīng)，能夠疏肝行氣，緩解肝氣郁結(jié)引起的胸悶、脅痛等癥狀。薄荷葉中的薄荷醇具有清新口氣的功效，能夠去除口腔異味，保持口氣清新。

　　雖然新鮮薄荷葉泡水喝具有多種功效，但過(guò)量飲用可能導(dǎo)致胃腸道不適，如胃痛、胃脹等。建議每天飲用適量，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求調(diào)整用量。孕婦、哺乳期婦女、兒童以及體質(zhì)虛弱的人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

參考資料：

[1]張敏.薄荷葉茶加工工藝研究[D].河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2009.

[2]韓素芹.薄荷藥膳五款[J].食品與健康,2007,(10):33.