一般情況下，非過敏體質者可適量食用并觀察反應，過敏體質或明確對葛根過敏者不宜食用。具體分析如下：

　　若患者不屬于過敏體質且對葛根無過敏史，可適量食用葛根粉。其含有的碳水化合物、微量元素及黃酮類化合物能為身體補充營養(yǎng)，且不會直接加重皮膚過敏癥狀。首次食用時應少量嘗試，觀察24~48小時，確認無不適后再正常食用。

　　葛根粉由葛根制成，若患者對葛根本身或其蛋白質成分過敏，食用后可能誘發(fā)或加重過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等，甚至引發(fā)呼吸困難、休克等嚴重反應。妊娠期和哺乳期婦女因葛根粉的活血化瘀作用可能影響胎兒或嬰兒發(fā)育，需謹慎食用。

　　要注意適量食用，葛根粉性寒，過量食用可能引發(fā)胃腸不適，如胃脹、胃痛、腹瀉等，脾胃虛寒者更需謹慎。長期大量攝入可能增加肝腎代謝負擔，存在可能得肝腎損害風險。

參考資料：

[1]付旭冉,葉永麗,趙曉聯(lián),等.葛根功效活性及其在食品中的應用進展[J].食品研究與開發(fā),2021,42(13):197-205.

[2]鄧小燕.葛根、粉葛炮制前后成分、藥效差異及炮制機理研究[D].江西中醫(yī)藥大學,2020.