黑米本身并沒有直接增肥或減肥的功效，其效果取決于食用量和食用方式。如果適量食用，配合健康的飲食、運(yùn)動，一般能減肥。若過量攝入，不注意運(yùn)動，也可能增肥。

　　黑米中的高纖維含量有助于增加飽腹感，從而可能減少總體食物攝入量，對控制體重和減肥有積極影響。它的低血糖生成指數(shù)意味著它能緩慢釋放能量，避免血糖快速上升和隨后的能量崩潰，有助于穩(wěn)定血糖水平，減少饑餓感和沖動性進(jìn)食。

　　雖然黑米的熱量相對較低，但如果過量食用，仍可能導(dǎo)致熱量攝入過多，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。食用黑米后沒有進(jìn)行足夠的運(yùn)動來消耗熱量，也可能導(dǎo)致體重增加。如果食用黑米的同時還攝入了大量高熱量、高脂肪的食物，那么減肥效果可能會受到影響。

　　在食用黑米時需要注意適量，避免過量攝入熱量。同時，還需要注意合理搭配其他食物，保持適量的運(yùn)動。

參考資料：

[1]王洪旭.讓更多人知道全谷黑米助力提升人類營養(yǎng)健康水平[N].海南日報(bào),2025-04-19(A04).

[2]張小花,郭亞賓,鎮(zhèn)翊遠(yuǎn),等.溫度和金屬離子對黑米花青素穩(wěn)定性的影響[J].中國食品學(xué)報(bào),2025,25(02):143-157.