一般情況下，血糖高能吃蘋果，但不建議多吃。具體分析如下：

　　蘋果富含果膠等水溶性膳食纖維，能延緩腸道對(duì)糖分的吸收，避免血糖快速上升，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善代謝環(huán)境；其含有的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，輔助調(diào)節(jié)血糖。此外，蘋果屬于低升糖食物，且富含維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能增強(qiáng)血管彈性，降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。兩餐之間適量吃蘋果，還能緩解饑餓感，減少下一餐主食攝入量。

　　但是，血糖高的人食用蘋果時(shí)應(yīng)選擇新鮮、未榨汁的蘋果，完整吃果肉，避免喝蘋果汁或吃果脯，因加工過(guò)程會(huì)破壞膳食纖維，導(dǎo)致糖分更易吸收。同時(shí)，吃蘋果需計(jì)入每日總熱量，保持熱量平衡。血糖控制不穩(wěn)定的人群，建議先咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)自身情況調(diào)整食用量和時(shí)間，確保血糖波動(dòng)在安全范圍內(nèi)。

參考資料：

[1] 東莎莎. 蘋果渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及綜合利用[J]. 中國(guó)果菜,2017,37(2):15-18.