一般情況下，大蔥和大蒜能一起吃，但需要注意適量食用。具體分析如下：

　　大蔥和大蒜都是常見的調(diào)味品，富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、硒、鋅等，具有抗氧化、抗菌、增強免疫力的作用。對大多數(shù)人而言，適量食用大蔥和大蒜不僅不會產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而有助于身體健康。兩者一起食用，可以相互補充營養(yǎng)成分，為身體提供更全面的營養(yǎng)。

　　雖然大蔥和大蒜都是營養(yǎng)豐富的食材，但過量食用可能會增加胃腸道負擔，導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。因此，在食用時應(yīng)控制攝入量，避免過量食用。

　　生吃大蔥和大蒜時，刺激性較強，可能會刺激胃腸道黏膜。因此，建議加熱烹飪后再食用，以減少刺激性并增加營養(yǎng)成分的吸收。在日常生活中，保持均衡飲食，多樣化攝入各類食物，更有助于維護健康。

參考資料：

[1]楊永成.大蒜的營養(yǎng)價值及高產(chǎn)高效的技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2016,36(12):36.