一般情況下，洋蔥和豆角能一起吃，但是需要控制食用量。具體分析如下：

　　洋蔥富含多種營養(yǎng)成分，包括維生素C、維生素B族、葉酸、鉀、膳食纖維以及含硫化合物等。豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及膳食纖維。蛋白質(zhì)是身體細胞的重要組成部分。

　　兩者搭配能使營養(yǎng)均衡全面，洋蔥中的維生素C有助于促進豆角中鐵元素的吸收，提高鐵的利用率；豆角中的蛋白質(zhì)與洋蔥中的維生素等營養(yǎng)成分相互配合，能為身體提供豐富的營養(yǎng)支持。

　　洋蔥和豆角都是常見的蔬菜，在正常的食用量和烹飪方式下，不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。只要確保豆角充分煮熟，二者一起食用是安全的。

　　雖然洋蔥和豆角營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用。洋蔥食用過多可能會導致胃腸脹氣、口腔異味等不適；豆角含有一定的膳食纖維，過量食用可能引起消化不良。建議根據(jù)個人身體狀況和飲食需求，適量食用。

參考資料：

[1] 李祥睿. 洋蔥的營養(yǎng)保健功能與開發(fā)利用[J]. 中國食物與營養(yǎng),2009(9):55-57.

[2] 姚云艷,王靜,曹維強. 豆角中毒素中毒機理的研究[J]. 食品科技,2006,31(8):280-283.