一般情況下，螃蟹和香菇能一起吃，但需避免過量。具體分析如下：

　　螃蟹富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而香菇則含有豐富的膳食纖維、維生素D和多種微量元素。二者結(jié)合不僅能夠提供全面的營養(yǎng)，還能增加食物的口感和風(fēng)味。只要確保食材新鮮、烹飪得當(dāng)，避免生食或半生狀態(tài)，且個體沒有特殊過敏史，同時食用螃蟹和香菇是安全且有益的。

　　但螃蟹中蟹黃、蟹膏所含的膽固醇偏高，過量食用可能會增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而香菇中的嘌呤含量也相對較高，痛風(fēng)患者或尿酸偏高的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免過量食用加重不適癥狀。

　　在日常飲食中，建議適量食用各種食物，注意食物的新鮮度和烹飪方式，確保食品安全衛(wèi)生，以享受美味的同時保障身體健康。

參考資料：

[1]程義勇. 東方膳食模式：蘊(yùn)含營養(yǎng)科學(xué)內(nèi)涵 [J]. 營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2023, 45 (03): 209-217.

[2]周有君,李海霞. 食物：真會相生或相克嗎？ [J]. 父母必讀, 2022, (08): 98-99.