一般情況下，香菇與蝦能一起吃，但要適量食用。具體分析如下：

　　香菇富含蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素D、鉀、鎂、膳食纖維及真菌多糖等成分，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鈣吸收、調(diào)節(jié)腸道功能。蝦含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供必需氨基酸，補(bǔ)充礦物質(zhì)，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

　　香菇的真菌多糖與蝦的蛋白質(zhì)、硒元素協(xié)同作用，可增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，提升免疫活性。兩者的維生素B族共同參與能量代謝，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)健康。但注意，蝦屬于高蛋白食物，過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，尤其是消化功能較弱者。香菇中含有嘌呤，痛風(fēng)患者或高尿酸人群需控制攝入量，避免誘發(fā)不適。同時(shí)，確保食材新鮮，徹底烹飪熟透，防止因變質(zhì)或寄生蟲問題引發(fā)食物中毒。

　　對(duì)過敏體質(zhì)者或是有特定疾病的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎考慮，必要時(shí)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以確保飲食安全。在享受美食的同時(shí)，也要注意個(gè)人健康狀況，合理搭配飲食，避免可能的健康風(fēng)險(xiǎn)。

參考資料：

[1]楊杰,徐愛東.香菇的營養(yǎng)價(jià)值及深加工食品質(zhì)量安全研究進(jìn)展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2024,(20):98-103.

[2]金鴻浩,李雨,李哲,等.克氏原螯蝦營養(yǎng)需求與飼料研究進(jìn)展[J].水產(chǎn)科學(xué),2023,42(05):891-900.