一般情況下，香菇和啤酒能一起吃，但需注意避免過量食用。具體分析如下：

　　香菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而啤酒則含有一定的碳水化合物和微量元素。二者結(jié)合，只要不過量，通常不會對健康產(chǎn)生不良影響。因此，對大多數(shù)人來說，香菇和啤酒一起食用是沒有問題的。

　　但啤酒中的酒精成分會刺激胃黏膜，而香菇中的膳食纖維含量較高，過量食用可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，香菇和啤酒都含有較高的嘌呤。過量食用可能會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，痛風(fēng)患者或高尿酸血癥人群如果過量食用，可能會加重病情。因此，建議日常控制香菇和啤酒的攝入量。

　　在日常飲食中，應(yīng)注意適量原則，避免過度飲酒，保持均衡飲食和健康生活方式。

參考資料：

[1]宋添力. 合理搭配食物營養(yǎng)高[N]. 中國食品報(bào), 2023-02-02 (006).

[2]程義勇. 東方膳食模式：蘊(yùn)含營養(yǎng)科學(xué)內(nèi)涵 [J]. 營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2023, 45 (03): 209-217.