一般情況下，黃瓜和河蟹能一起吃，但食用時(shí)應(yīng)注意控制攝入量。具體分析如下：

　　黃瓜富含維生素C、膳食纖維和水分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；而河蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱解毒的作用。健康人群可以將黃瓜與河蟹搭配食用，在適量的情況下，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，促進(jìn)身體健康。

　　部分人群可能對(duì)河蟹或黃瓜中的成分過(guò)敏，食用前應(yīng)注意個(gè)人過(guò)敏史。如果對(duì)螃蟹或黃瓜過(guò)敏，則不建議食用這兩種食物，否則可能導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等不良反應(yīng)。此外，如果是過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　螃蟹屬于寒性食物，黃瓜也屬于涼性食物，一起食用時(shí)可以添加一些溫?zé)岬氖巢模缃?、蒜等，以平衡食物的性質(zhì)，減輕對(duì)腸胃的刺激。

參考資料：

[1]許磊.淺談黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J].中國(guó)果菜,2003,(05):51.

[2]王春霞.螃蟹的營(yíng)養(yǎng)與食療[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技,2009,(16):34-35.