柿子和綠豆通常能一起吃，但要注意適量食用，不可過量攝入。

　　成熟的柿子中鞣酸含量較低，不易與食物中的蛋白質形成難以消化的復合物。而綠豆富含蛋白質和膳食纖維，有清熱解毒、利尿消腫的功效。二者一起食用，一般不會產生不良反應，且營養(yǎng)價值互補。

　　綠豆和柿子都屬于涼性食物，過多同食可能會對胃腸道產生一定刺激，容易誘發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸功能紊亂的現象。柿子富含鞣酸，這種物質在胃腸道內可能與蛋白質結合形成不溶于水的沉淀物，從而影響消化吸收。雖然綠豆中的蛋白質含量不算特別高，但過多同食仍可能增加胃腸道負擔，導致消化不良。

　　因此建議生活中適量攝入柿子和綠豆，日常飲食中，應注意食物多樣化，均衡攝入各種營養(yǎng)素，避免單一食物過量攝入，保持健康的生活方式。

參考資料：

[1]喬勇進,雷天慧,盧慧玲.臭氧對柿子采后保鮮效果的研究[J].農產品加工,2018,(09):16-19.

[2]馬彩月,王岸娜.綠豆萌動過程中水分分布及營養(yǎng)物質研究[J].河南工業(yè)大學學報(自然科學版),2025,46(01):26-32.