一般情況下，番茄、土豆能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　番茄和土豆都是日常飲食中常見的蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀、膳食纖維等。兩者搭配食用，不僅可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能增加餐食的口感多樣性。對(duì)大多數(shù)人而言，番茄和土豆一起烹飪，如做番茄土豆燉牛腩或番茄土豆湯，都會(huì)比較健康有營(yíng)養(yǎng)。

　　如果同時(shí)食用大量的番茄和土豆，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適、消化不良等問題，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。因此在搭配食用番茄和土豆時(shí)，要控制好食用量。

　　如果土豆發(fā)芽或變綠，則會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)龍葵素，此時(shí)不宜食用。同樣，如果番茄出現(xiàn)腐爛或變質(zhì)等情況，也不宜食用，以免對(duì)身體健康造成不良影響。

參考資料：

[1]趙一明,徐丹,林志豪,等.不同品種番茄的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)差異性分析[J].中國果菜,2025,45(05):24-31.