通常情況下，木耳菜和竹筍能一起吃，但應(yīng)注意控制食用量。具體分析如下：

　　木耳菜富含多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，具有清熱解毒、潤腸通便等功效。竹筍則含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及微量元素，具有開胃健脾、促進(jìn)消化等作用。從營養(yǎng)成分和功效上看，木耳菜和竹筍并無明顯的沖突或禁忌，一起食用還可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，為人體提供更為全面的營養(yǎng)。

　　但木耳菜和竹筍都屬于高膳食纖維含量的食物，如果同時(shí)過量食用，可能加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹痛、腹脹等不適癥狀。因此，建議避免過量食用木耳菜和竹筍。此外，如果個(gè)人對木耳菜或竹筍中的成分過敏，應(yīng)避免食用，以免引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、呼吸困難等癥狀。

　　在日常飲食中，建議合理搭配食物，注意控制食用量，避免過量食用單一食物，有助于維持身體健康。

參考資料：

[1]曾稍俏.木耳菜總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究[J].湖北民族大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2023,41(04):440-447.

[2]楊亭.Fe(Ⅲ)協(xié)同木耳菜生物炭去除溶液中Cr(Ⅵ)和As(Ⅴ)的性能與機(jī)理研究[D].湖南大學(xué),2022.