一般情況下，茄子和鯽魚能一起吃，但不建議多吃，具體分析如下：

　　鯽魚性平，主要成分為蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素以及碘、鉀等多種微量元素。茄子性涼，含有水分、纖維素、糖類、維生素、有機酸、胡蘿卜素等多種礦物質(zhì)。兩者的性味不同但并不沖突，營養(yǎng)成分之間也不會發(fā)生不利反應(yīng)，因此可以同食。鯽魚是一種高蛋白魚類食物，茄子是蔬菜食物，兩者屬于不同類型的食物，含有的營養(yǎng)物質(zhì)不盡相同。一起食用具有一定的互補作用，有利于均衡營養(yǎng)。

　　烹飪方式也會影響食物的適宜性，比如油炸、重口味的烹飪方法可能導(dǎo)致食物過于油膩，增加腸胃負擔(dān)。因此，在食用茄子和鯽魚時應(yīng)謹慎選擇烹飪方式，同時，要注意適量。

參考資料：

[1] 茄子的營養(yǎng)價值[J]. 吉林蔬菜,2014(3):19-19.

[2] 馬衛(wèi)平,呂秀霞,劉建元,等. 鯽魚的營養(yǎng)保健功能[J]. 肉品衛(wèi)生,1999, (6):30.