一般情況下，毛豆和紅薯能一起吃，但食用時應(yīng)注意控制攝入量。具體分析如下：

　　毛豆富含植物蛋白、膳食纖維以及多種維生素，有助于補充身體所需營養(yǎng)，促進新陳代謝；紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維和β-胡蘿卜素，能夠提供能量，促進腸道蠕動。兩者搭配食用，可豐富營養(yǎng)種類，滿足身體對不同營養(yǎng)的需求。適量食用毛豆和紅薯，通常不會出現(xiàn)不良反應(yīng)。

　　但腸胃功能不佳者需謹慎，毛豆中的低聚糖在腸道易產(chǎn)氣，紅薯含有的氣化酶同樣會使腸胃產(chǎn)氣增多，兩者同食可能加重腹脹、噯氣等不適。糖尿病患者也要注意，紅薯升糖指數(shù)較高，與毛豆一起大量食用，不利于血糖穩(wěn)定。另外，對豆類過敏人群食用毛豆，可能引發(fā)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等過敏癥狀。

　　同時，在日常飲食中，應(yīng)保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進身體健康。

參考資料：

[1]呂若琦.毛豆營養(yǎng)豐富食療價值高[J].家庭醫(yī)學(xué),2020,(06):40-41.

[2]陳斌.紅薯的營養(yǎng)價值及其對人體健康的影響[J].食品安全導(dǎo)刊,2023,(34):113-115.