絲瓜鯽魚(yú)湯一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)乳汁分泌、增強(qiáng)免疫力、清熱通絡(luò)、健脾和胃等功效。具體分析如下：

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，絲瓜含有維生素、膳食纖維和植物多糖。二者搭配熬湯，營(yíng)養(yǎng)相互融合，能為人體提供豐富全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足日常生理需求。

　　2、促進(jìn)乳汁分泌：針對(duì)產(chǎn)后女性，絲瓜鯽魚(yú)湯是傳統(tǒng)的催乳佳品。鯽魚(yú)中的蛋白質(zhì)和絲瓜所含的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌，刺激乳腺，促進(jìn)乳汁分泌，幫助產(chǎn)后女性更好地進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。

　　3、增強(qiáng)免疫力：湯中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞和抗體的重要原料，維生素和礦物質(zhì)能參與身體免疫調(diào)節(jié)過(guò)程。經(jīng)常食用可提升免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)身體抵御病菌和病毒的能力，減少患病幾率。

　　4、清熱通絡(luò)：絲瓜性寒涼，有清熱涼血、解毒通絡(luò)的作用，與鯽魚(yú)一起煮湯，可緩解體內(nèi)燥熱，改善因上火引起的咽喉腫痛、目赤口干等癥狀，還能促進(jìn)身體氣血運(yùn)行，疏通經(jīng)絡(luò)。

　　5、健脾和胃：鯽魚(yú)本身就有健脾利濕的功效，搭配絲瓜熬煮成湯，口感清淡鮮美，易于消化吸收，能刺激胃液分泌，增強(qiáng)脾胃的消化功能，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振人群有很好的調(diào)理作用。

　　烹飪絲瓜鯽魚(yú)湯時(shí)，注意食材新鮮，鯽魚(yú)煎至兩面金黃再加水熬煮，能使湯汁更濃白鮮美。食用時(shí)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量飲用，過(guò)敏體質(zhì)人群確認(rèn)對(duì)食材不過(guò)敏后再食用，腸胃虛寒者可適當(dāng)減少食用量。

參考資料：

[1]顏國(guó)綱,鄭振佳,時(shí)新剛,等.絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其綜合利用研究進(jìn)展[J].中國(guó)果菜,2011,(07):35-36.

[2]王秀銀.鯽魚(yú)食療功效多[J].家庭科技,2009,(04):34.