一般情況下，薄荷可以吃，但要注意適量。具體分析如下：

　　薄荷是藥食兩用的食材。其葉片富含揮發(fā)油，含有薄荷腦、薄荷酮等成分，口感清涼獨(dú)特，可直接洗凈后作為沙拉配菜、調(diào)味香料，或用來沖泡薄荷茶，能帶來清爽的味覺體驗(yàn)；還可用于制作甜品、飲品，甚至在部分菜肴中作為提香輔料，增添風(fēng)味層次。從營養(yǎng)與功效來看，薄荷含維生素C、膳食纖維及鈣、鐵等礦物質(zhì)，且中醫(yī)認(rèn)為其性涼味辛，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹的作用，適量食用對緩解咽喉腫痛、暑熱煩渴等有一定幫助。

　　薄荷性涼，脾胃虛寒、腹瀉者不宜過量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)；同時(shí)，孕婦需謹(jǐn)慎食用，尤其不宜大量飲用薄荷茶，避免因薄荷的刺激性成分對身體產(chǎn)生不良影響；此外，薄荷含有的揮發(fā)油易揮發(fā)，烹飪時(shí)不宜久煮，以免有效成分流失，影響口感與功效。

參考資料：

[1] 張秋燕. 薄荷的食療功效[J]. 中國食物與營養(yǎng),2005(4):58.