一般情況下，桑葚干能養(yǎng)肝明目，但不建議多吃。具體分析如下：

　　桑葚干味甘酸，性微寒，歸肝、腎經，具有滋養(yǎng)肝陰、補益肝血之效，能通過滋養(yǎng)肝臟，為肝血生成提供支持，進而濡養(yǎng)雙目，從而在一定程度上起到養(yǎng)肝明目的作用。桑葚干含有豐富的花青素，這種抗氧化物質能減輕自由基對視網膜細胞的損傷，保護視網膜結構與功能，有助于緩解眼疲勞、改善視力。同時，其含有的維生素A是維護眼表健康、促進視網膜感光細胞發(fā)育的重要物質，可輔助預防夜盲癥等視力問題；維生素C能促進眼部膠原蛋白合成，維護晶狀體和角膜的正常功能，與肝臟的滋養(yǎng)作用協同，共同助力明目。

　　食用桑葚干需控制用量，過量可能因其寒性刺激脾胃，引發(fā)腸胃不適。脾胃虛寒者應謹慎食用，避免加重體內虛寒癥狀。作為日常食物，其養(yǎng)肝明目的作用有限，不能替代科學用眼習慣及針對肝臟、眼部疾病的治療，若出現視力明顯下降或肝臟不適，應及時就醫(yī)檢查。

參考資料：

[1] 鄧可丹,程道梅. 桑葚的營養(yǎng)成分與食療功效[J]. 飲食保健,2016(7).