一般情況下，雞肝并不能降低膽固醇。具體分析如下：

　　雞肝不能降低膽固醇，因?yàn)殡u肝屬于高膽固醇食物，其自身含有大量膽固醇，每100克雞肝中的膽固醇含量遠(yuǎn)超許多日常食物。當(dāng)人體攝入雞肝后，這些膽固醇會進(jìn)入體內(nèi)，不僅無法幫助降低血液中的膽固醇水平，反而可能使體內(nèi)膽固醇總量增加，針對需要控制膽固醇的人而言，過量食用會加重身體代謝負(fù)擔(dān)，不利于膽固醇的調(diào)控。

　　需要注意，高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等疾病患者應(yīng)嚴(yán)格限制雞肝的食用，以免加重病情；即使是健康人群，也需合理控制雞肝的食用量，避免長期大量食用導(dǎo)致膽固醇攝入超標(biāo)；食用前要確保雞肝新鮮衛(wèi)生，徹底煮熟，防止因食物不潔引發(fā)腸胃不適。