一般情況下，桃子可以冷藏保存5-7天。具體分析如下：

　　當(dāng)桃子處于七八成熟、表皮無損傷且?guī)в型暾q毛時(shí)，冷藏保存通?？删S持5天左右。這類桃子果肉稍硬，果蒂新鮮，糖分積累尚未達(dá)到峰值，低溫環(huán)境能延緩其呼吸作用和乙烯釋放，減緩成熟速度。但隨著時(shí)間推移，果肉會(huì)逐漸變軟，風(fēng)味也會(huì)緩慢流失，到第5天時(shí)雖仍可食用，口感已不如初期飽滿。

　　若桃子為六成熟、果實(shí)緊實(shí)且未受擠壓碰撞，冷藏保存可達(dá)7天。此時(shí)桃子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)固，水分和營養(yǎng)成分鎖存較好，低溫能有效抑制微生物滋生和酶的活性。在保存過程中，需確保冰箱溫度穩(wěn)定在0-4℃，且桃子單獨(dú)放置在透氣的保鮮袋中，避免與其他水果混放，這樣能最大程度延長保鮮期，7天后仍能保持較好的硬度和新鮮度。

　　冷藏后的桃子取出后不宜立即食用，建議放置10-15分鐘待其恢復(fù)常溫，口感會(huì)更佳；若發(fā)現(xiàn)桃子表皮出現(xiàn)軟爛、斑點(diǎn)或異味，即使未到保存期限也應(yīng)丟棄，以免食用后引起不適；此外，頻繁開關(guān)冰箱門會(huì)導(dǎo)致溫度波動(dòng)，加速桃子變質(zhì)，保存期間應(yīng)盡量減少不必要的翻動(dòng)和取放。