通常情況下，魚泡含膠原蛋白和少量脂肪，消化功能正常者適量食用對(duì)消化系統(tǒng)無(wú)明顯不良影響，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；但消化功能較弱或患有胃腸道疾病者食用可能加重不適。具體分析如下：

　　消化功能正常者，適量食用經(jīng)過(guò)充分烹飪的魚泡，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分可被逐步消化吸收，不會(huì)對(duì)胃腸造成額外負(fù)擔(dān)，還能為身體提供一定營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)食用對(duì)消化系統(tǒng)無(wú)負(fù)面影響。

　　若本身消化功能較弱，或患有胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，魚泡中的膠原蛋白較難消化，食用后可能引起腹脹、噯氣等癥狀，加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，影響消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這類情況不宜食用。

　　食用魚泡需確保徹底煮熟，且控制食用量，避免一次吃太多。若食用后出現(xiàn)胃腸不適且持續(xù)不緩解，應(yīng)停止食用并觀察，必要時(shí)向醫(yī)生說(shuō)明情況，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

參考資料：

[1]王云帆,賀木易,蔡亞杰,等.魚鰾蛋白質(zhì)成分提取、表征及功效研究進(jìn)展[J].質(zhì)量安全與檢驗(yàn)檢測(cè),2025,35(03):1-6+12.

[2]黃耀瑩,宋兵兵,袁媛,等.魚鰾膠制備過(guò)程中理化特性、美拉德產(chǎn)物變化及其增加骨密度功能[J/OL].食品工業(yè)科技,1-20[2025-08-04].