一般情況下，老香黃對慢性咽炎引起的部分不適可能有暫時緩解作用，但無法治療慢性咽炎本身，且需注意食用量。具體分析如下：

　　老香黃由佛手柑腌制而成，帶有酸甜風味和獨特香氣，含有的水分能滋潤咽喉黏膜，暫時減輕慢性咽炎導致的咽喉干癢、異物感；其酸甜口感還能刺激唾液分泌，進一步濕潤咽喉，緩解干燥引發(fā)的不適，讓咽喉獲得短暫舒適。但需注意，老香黃在腌制過程中會添加大量糖分，過量食用可能刺激咽喉黏膜，反而加重慢性咽炎的紅腫、灼熱感，甚至讓不適癥狀加劇。

　　日常生活中，若慢性咽炎出現(xiàn)輕微不適，可少量吃老香黃暫時緩解，但要控制食用量。同時多喝溫水，避免過度用嗓，少吃辛辣、過燙食物，減少咽喉刺激，配合規(guī)律作息，幫助維護咽喉狀態(tài)，降低慢性咽炎發(fā)作頻率。

參考資料：

[1]趙玉軒,周勝,朱叢戎,等.潮汕特色老香黃提取物風味品質的分析[J].中國食品添加劑,2023,34(04):259-268.