一般情況下，百香果的皮可以吃，但要注意適量。具體分析如下：

　　新鮮百香果的皮含有一定膳食纖維，能幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，搭配果肉食用時(shí)，還能豐富口感層次，帶來(lái)獨(dú)特風(fēng)味；其表皮還含有少量維生素和植物化學(xué)物質(zhì)，清洗干凈后適量食用，可減少營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，為身體補(bǔ)充額外營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)百香果的皮質(zhì)地偏韌，過(guò)量食用可能增加消化負(fù)擔(dān)，因此需控制食用量。

　　食用百香果的皮前，需用流動(dòng)清水反復(fù)沖洗，去除表面可能殘留的灰塵、農(nóng)藥殘留，若表皮有破損或霉點(diǎn)，應(yīng)直接丟棄，僅選擇完好無(wú)損的果皮。每次食用時(shí)，建議將果皮切成小塊，與果肉、蜂蜜一同泡水或拌食，避免直接大量咀嚼生果皮。腸胃功能較弱、容易腹脹或?qū)っ舾械娜巳海醮问秤眯枭倭繃L試，觀察是否出現(xiàn)不適，若有消化不適癥狀，應(yīng)減少食用量或停止食用果皮。

參考資料：

[1]王標(biāo)明. 百香果的營(yíng)養(yǎng)特性及栽培管理措施[J]. 中國(guó)果菜,2020,40(7):111-113,117.