一般情況下，活珠子是雞蛋即將孵出一個生命，但沒有完全成形的產(chǎn)物，通?？梢猿浴＞唧w分析如下：

　　活珠子作為雞蛋孵化過程中的特色產(chǎn)物，孵化10至14天時(shí)胚胎未完全成形，此時(shí)蛋內(nèi)保留雞蛋的營養(yǎng)基礎(chǔ)，還形成胚胎發(fā)育過程中的細(xì)嫩組織，經(jīng)徹底水煮或鹵制后，既能呈現(xiàn)雞蛋本身的鮮香，又帶有胚胎特有的嫩滑口感，風(fēng)味獨(dú)特且無明顯有害物質(zhì)，在多地長期作為可食用食材流傳，因此通常可以吃。

　　食用活珠子需注意，應(yīng)選擇來源可靠、新鮮衛(wèi)生的產(chǎn)品，避免購買來源不明或變質(zhì)的活珠子，防止引發(fā)腸胃不適；食用時(shí)需徹底加熱熟透，避免因加熱不充分存在衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)；不宜過量食用，過量可能增加消化負(fù)擔(dān)；兒童、老人及消化功能較弱人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用，根據(jù)自身消化能力適量選擇，確保食用安全