一般情況下，麥冬可以燉湯，但要注意適量。具體分析如下：

　　麥冬適合燉湯，其自帶清甜氣息，能為湯品增添溫潤口感，讓味道更豐富。燉湯時(shí)，麥冬常與雞肉、排骨、銀耳等搭配，在加熱過程中，自身所含營養(yǎng)物質(zhì)會融入湯中，飲用后能為身體補(bǔ)充水分，緩解干燥不適。比如麥冬燉雞肉，雞肉的鮮美與麥冬的清甜相互融合，是常見的家常滋補(bǔ)湯品。

　　不過，燉湯時(shí)麥冬用量需適中，過量可能導(dǎo)致湯品味道偏苦，一般每鍋湯放入5-10克即可。體質(zhì)偏寒、容易腹瀉的人群，飲用麥冬燉的湯需謹(jǐn)慎，避免加重身體不適。另外，麥冬燉湯僅為日常飲食調(diào)理，不能替代藥物，身體出現(xiàn)明顯不適時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

參考資料：

[1] 孫源. 沙參麥冬湯臨床功效研究進(jìn)展[J]. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與健康研究（電子版）,2019,3(11):7-8,11.