一般情況下，維生素B12作為人體必需的水溶性維生素，其作用及功能主要包括維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、促進(jìn)紅細(xì)胞生成、參與能量代謝、輔助DNA合成、保護(hù)心血管健康等。具體分析如下：

　　1、維持神經(jīng)系統(tǒng)健康：維生素B12能維護(hù)神經(jīng)髓鞘的完整性，促進(jìn)神經(jīng)信號正常傳導(dǎo)。缺乏時可能導(dǎo)致神經(jīng)損傷，出現(xiàn)手腳麻木、記憶力下降、注意力不集中、情緒波動等問題。

　　2、促進(jìn)紅細(xì)胞生成：維生素B12是紅細(xì)胞成熟和分裂的關(guān)鍵營養(yǎng)素，能參與血紅蛋白合成，幫助紅細(xì)胞正常發(fā)育。缺乏時會導(dǎo)致紅細(xì)胞生成受阻，引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為乏力、面色蒼白、頭暈等。

　　3、參與能量代謝：維生素B12能協(xié)助身體將食物中的脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量，為機(jī)體活動和器官運(yùn)作提供動力。缺乏時會影響能量轉(zhuǎn)化效率，導(dǎo)致身體易疲勞、精神萎靡、體力下降。

　　4、輔助DNA合成：維生素B12在細(xì)胞分裂和生長過程中發(fā)揮重要作用，能參與DNA的合成與修復(fù)，確保細(xì)胞正常增殖和更新。身體組織生長、傷口愈合，需要維生素B12的參與，缺乏會影響細(xì)胞正常代謝。

　　5、保護(hù)心血管健康：維生素B12能幫助降低血液中同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸過高是心血管疾病的風(fēng)險因素之一。通過調(diào)節(jié)該物質(zhì)含量，維生素B12可輔助保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，減少血管損傷風(fēng)險。

　　日常獲取維生素B12主要依賴動物性食物，如肉類、魚類、蛋類、奶制品等，素食者或吸收不良人群需注意通過合理方式補(bǔ)充，同時需遵循科學(xué)原則，避免盲目過量攝入。

參考資料：

[1]李雄川,李凌峰,張彥軍.維生素B12治療老年維生素B12缺乏不典型臨床表現(xiàn)患者的療效分析[J].婚育與健康,2025,31(14):85-87.