食品級(jí)亞硝酸鈉有毒嗎
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亞硝酸鈉,是肉制品生產(chǎn)中最常使用的一種食品添加劑。是一種強(qiáng)氧化劑,進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合,導(dǎo)致組織缺氧,使人體出現(xiàn)青紫而中毒。亞硝酸鈉的外觀與食鹽極為相似,容易被誤用。那么,食品級(jí)亞硝酸鈉有毒嗎?下面就來(lái)看看吧。
食品級(jí)亞硝酸鈉有毒嗎
食品級(jí)亞硝酸鈉適量的應(yīng)用一般沒(méi)毒,如果過(guò)量的應(yīng)用可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
食品級(jí)亞硝酸鈉是一種白色或者微帶淡黃色斜方晶系的結(jié)晶體,也可能是粉末,屬于添加劑類,味道微咸,易潮解,也比較易溶于水,形成水溶液之后在空氣中會(huì)緩慢的氧化成硝酸鈉,在肉制品加工中可以當(dāng)做發(fā)色劑,但是在應(yīng)用的時(shí)候一定要嚴(yán)格的按照合適的劑量,否則劑量過(guò)大就容易對(duì)人體造成損傷,就有一定的毒性,也可能會(huì)致癌。
任何的添加劑都需要按照合適的劑量使用,如果超劑量都會(huì)對(duì)人體造成損傷,如果出現(xiàn)了身體不舒適的癥狀,還需要到醫(yī)院進(jìn)行及時(shí)的就診。
建議平時(shí)合理的安排飲食,不要過(guò)多的食用添加劑,可以多吃一些含蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物,有利于身體健康,比如牛奶、瘦肉、蘋果、青菜,也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┻\(yùn)動(dòng),提高自身,身體素質(zhì),比如游泳、跑步、打羽毛球。
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