大蒜味辛，性溫，歸肺、胃、脾經(jīng)，平時(shí)喝大蒜水，能起到明顯的驅(qū)寒作用。對(duì)于因風(fēng)寒感冒引起的咳嗽和咽喉不適，及發(fā)燒等癥狀，有明顯的緩解作用。此外，大蒜還可有效清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，增進(jìn)食欲。那么，大蒜能防癌嗎？接下來(lái)就為大家解答這個(gè)問(wèn)題。

大蒜能防癌嗎

通過(guò)試驗(yàn)證明，大蒜含有機(jī)硫化合物，具有防治癌癥的作用。

技術(shù)研究所病理生理研究小組，最近利用大蒜中發(fā)現(xiàn)的一種，叫二硫化二烯丙基的有機(jī)硫化合物，對(duì)100只倉(cāng)鼠進(jìn)行了試驗(yàn)。首先，把倉(cāng)鼠分為三組，第一組對(duì)有機(jī)硫化合物沒(méi)有任何接觸；第二組堅(jiān)持經(jīng)常食用有機(jī)硫化合物；第三組只限于嗅到大蒜的氣味。

然后，他們讓這三組倉(cāng)鼠，都接受一種叫甲基亞硝基脲的致癌物質(zhì)的影響；第二組的發(fā)病率約14%，第三組癌癥發(fā)病率比第一組低許多，但比第二組要高。

大蒜中，至少含有60種不同的化學(xué)物質(zhì)；而且，無(wú)毒性，其中許多物質(zhì)是硫化物。大蒜的防癌作用，在于有機(jī)硫的反應(yīng)性，即硫原子易與其他致癌物質(zhì)的分子產(chǎn)生反應(yīng)，從而改變致癌物質(zhì)的性質(zhì)。

此外，研究表明，經(jīng)過(guò)特殊加工的大蒜提取液，對(duì)肝、肺、皮膚的癌癥有抑制作用；在大蒜中，含有一種當(dāng)受到外部刺激時(shí)，為保護(hù)自身而產(chǎn)生防御的物質(zhì)。

希望以上內(nèi)容對(duì)您有幫助。