雞精是一種做菜時經(jīng)常放的調(diào)味品，那雞精如果吃多了的話對身體有什么危害呢？雞精和味精相比的話哪一個又更加健康呢？

　　一、雞精吃多了有什么危害

　　1.增加患心血管疾病風(fēng)險

　　雞精中含有大量的鈉，過多食用雞精就會增加人體對鈉的攝入，這樣就導(dǎo)致血液中鈉含量過高，之后可以引起鈉水潴留，隨著體內(nèi)液體量的增加而容易引起血壓的增高，這樣容易引發(fā)一系列心血管疾病。

　　2.增加腎的負(fù)擔(dān)

　　雞精當(dāng)中鈉等成分都需要通過腎臟來代謝排出體外，所以長期過多食用雞精就會會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容易損傷腎功能，也會提高尿液的濃度，并且還會增加患腎結(jié)石的風(fēng)險。

　　二、雞精和味精哪個更健康

　　味精。

　　雞精和味精相比的話，更建議使用味精，因?yàn)槲毒脑鲜羌Z食，是通過微生物的發(fā)酵提取而精制成的調(diào)味品，主要成分是谷氨酸鈉，是一種天然的食品。

　　而雞精在味精的基礎(chǔ)上還添加的食鹽、麥芽糊精等成分，相比之下添加劑成分含量會更多，過多少會用會對健康造成不好影響。

　　三、雞精什么時候放入鍋里最好

　　任何時候。

　　做菜時任何時候都可以放雞精，這并不會影響菜肴的口感以及營養(yǎng)價值。但如果使用的時味精的話，則一定要出鍋前再放，因?yàn)槲毒兹苡谒?，在水溶液中長時間加熱，會生成焦谷氨酸鈉，導(dǎo)致失去鮮味，并且味精長時間加熱還可能會生成對人體有害的物質(zhì)，所以一般出鍋前放。

　　四、雞精一次放多少

　　每次5-10粒左右。

　　在做菜的時候要控制每樣菜的雞蛋含量不超過10粒，也就是5-10粒左右即可，如果食物的量很多，或者是做湯的話，可以根據(jù)食物的量適當(dāng)?shù)囟喾乓稽c(diǎn)，但也不宜過多，不然會影響菜肴的口感，同時也會影響健康。

　　如果不小心放多了的話，可以加糖進(jìn)行補(bǔ)救，或者還可以加適量水進(jìn)行稀釋。