豆角富含豐富的營養(yǎng)價值，含有的植物蛋白質(zhì)、纖維素等可以很好的補充身體所需的營養(yǎng)，有利于身體健康，除此以外豆角還有以下功效：

      一、豆角的功效作用　　

      1.降低膽固醇

　　豆角可以降低血液中的膽固醇含量，具有一定的心血管保護作用，豆角所含有的草酸也可以抑制糖分在人體內(nèi)的吸收，有助于控制血糖水平。

　　2.抗氧化

　　維生素C和其他抗氧化劑可以預(yù)防氧化損害，保護細胞不受自由基的侵害，起到清除自由基的作用。

　　3.預(yù)防便秘

　　豆角富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，維持良好的消化系統(tǒng)功能。

　　4.抗炎

　　豆角中的一些天然化合物具有抗炎效果，如類黃酮和多酚等，這些成分有助于減輕炎癥反應(yīng)，緩解炎癥相關(guān)的疾病和癥狀，如關(guān)節(jié)炎和炎癥性腸病。

　　適量食用豆角有利于身體健康，但不宜過多食用，以免產(chǎn)生不適反應(yīng)。

      二、豆角的飲食禁忌

      1.脹氣食物

      豆角本身具有產(chǎn)氣效果，平時在生活中如果攝入過多容易引發(fā)脹氣。在這種情況下，與番薯、馬鈴薯等脹氣類食物一起進食，容易導(dǎo)致脹氣癥狀出現(xiàn)加重，嚴重的可能會導(dǎo)致脾胃受損，誘發(fā)腹痛、腹瀉。

      2.涼性水果

      豆角里面含有一定的植物蛋白以及不飽和脂肪酸，如果與柿子、雪梨以及雪蓮等涼性的水果一起吃，加上這些水果里面也含有植物酸，可能會導(dǎo)致豆角的營養(yǎng)價值降低，嚴重的還可能會誘發(fā)消化不良。

      3.牛奶

      豆角里面含有豐富的鈣元素和牛奶，里面的鈣元素含量也比較豐富，如果這兩種食物同時吃，可能會導(dǎo)致鈣元素補充過量，加重胃腸道負擔(dān)，阻礙機體對鈣元素的吸收。