石斛是補(bǔ)益類的藥物，主要是滋陰類藥物，對(duì)于腎陰不足導(dǎo)致的視物障礙、視物不清或者是虛熱等，都可以用石斛。

　　一、石斛的作用和主治

　　1.改善心腦血管的的供血

　　石斛可以改善心腦血管的供血，所以對(duì)老年人的這種心腦血管疾病可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用石斛。

　　2.明目

　　石斛可以明目，被醫(yī)家認(rèn)為是明目的佳品，對(duì)于老年的白內(nèi)障和青少年的近視，有很好的保健作用。

　　3.抗衰老

　　石斛能顯著提高超氧化物歧華酶水平，降低過氧化脂質(zhì)，調(diào)節(jié)腦單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，抑制類似單胺氧化酶起到延緩衰老的作用。

　　4.益胃生津

　　石斛作為一種比較常見的中藥材，具有益胃生津的效果，可以緩解患者消化不良的癥狀。

　　5.鎮(zhèn)靜安神

　　在使用石斛之后可以有效的調(diào)理神經(jīng)，具有緩解患者失眠多夢(mèng)的效果，具有鎮(zhèn)靜安神的功效。

　　6.降低血糖

　　石斛當(dāng)中的某些成分具有降低血糖的效果，可以緩解患者血糖高的癥狀。

　　二、石斛食用方法

　　1.生吃

　　最簡單的食用方法當(dāng)然就是直接生吃，將新鮮的石斛清洗干凈，然后放在嘴巴里慢慢嚼就行，起初味道甘且?guī)в形⒄承裕粫?huì)變能感受到清新爽口的感覺，剩下余渣可直接吞下。

　　2.煲湯

　　除了生吃外，煲湯的口感也很好。洗凈之后將石斛切碎，加入適量的水用文火慢慢煮半個(gè)小時(shí)，然后再放上少量人參再煮半小時(shí)即可。注意，藥材是可以重復(fù)煮的，可重復(fù)兩三次，連渣一起食用。

　　3.泡茶

　　將石斛清洗干凈后切成薄薄的片或者剁成顆粒狀，之后加入開水沖泡，大概泡四五分鐘便可飲用。