蘋果是溫性的食物，味道比較甜，富含很多的碳水化合物還有有機(jī)酸，還有很多的維生素C以及纖維素，對一些體質(zhì)偏寒性的，氣血不是很好的人最好不要選擇吃。一些體制偏寒的人，可以把蘋果的皮削掉，這樣吃的時候會讓腸胃稍微舒服一點。蘋果是一種低熱量的時候，蘋果中的可溶性比較大，比較容易被人體吸收，最好是在吃飯之前的半個小時之內(nèi)來吃，或者是在吃飯后的半個小時。

　　一、蘋果的功效與作用

　　1.提高記憶力和免疫力

　　蘋果中含有豐富的鋅元素，鋅元素是人體中多種重要酶的合成成分，與提高免疫力，產(chǎn)生抗體有密切關(guān)系，人體生長發(fā)育所需的關(guān)鍵元素，而且還是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必不可缺的元素，核酸和蛋白質(zhì)的補(bǔ)充能夠有效提高記憶力，因此，要想提高記憶力和免疫，多吃蘋果是有好處的。

　　2.補(bǔ)腦寧神，養(yǎng)血安眠

　　蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，并且蘋果的香氣是治療抑郁的良藥，能夠幫助消除不安抑郁情緒，起到補(bǔ)腦安神養(yǎng)血的作用;此外，蘋果中的鉀元素和人體中過剩的鈉鹽結(jié)合，使其排除體外，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。

　　3.防治冠心病

　　蘋果中含有多糖果酸和類黃酮，鉀元素，維生素C，維生素E等營養(yǎng)成分，能夠幫助分解體內(nèi)多余的脂肪，避免身體過度發(fā)胖，減輕心臟負(fù)擔(dān)。另外，蘋果中的果酸和維生素使人皮膚變得細(xì)膩、潤澤，有助于延緩老年斑出現(xiàn)。

　　4.降低膽固醇預(yù)防心血病

　　蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨著糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導(dǎo)致膽結(jié)石形成。

       5.減肥瘦身

　　蘋果是低熱量的水果，且含有鞣酸能刺激腸胃蠕動，促進(jìn)體內(nèi)垃圾排泄，是常見的減肥水果。網(wǎng)絡(luò)上盛行的蘋果三日減肥法，就是利用蘋果的鞣酸促進(jìn)腸胃蠕動，降低脂肪囤積來減肥的。

      二、蘋果的食用禁忌

　　1.適宜人群

　　一般人群均可食用

　　2.禁忌人群

　　腎炎、糖尿病、冠心病患者

　　3.蘋果不要與海鮮同吃

　　蘋果中含有鞣酸，吃海鮮的時候吃蘋果，海味蛋白質(zhì)營養(yǎng)減低，還容易導(dǎo)致腹痛，惡心，嘔吐現(xiàn)象出現(xiàn)。