大閘蟹肉質(zhì)緊實(shí)，鮮美可口，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。但很多人都有一個(gè)疑問(wèn)：大閘蟹到底是淡水蟹還是海水蟹呢？

　　一、大閘蟹是淡水還是海水

　　大閘蟹是淡水蟹。大閘蟹并不是生長(zhǎng)海里的，而是生長(zhǎng)在淡水湖里面，大閘蟹是河蟹另一種稱呼，但并不是所有的河蟹都成為大閘蟹，我國(guó)出產(chǎn)大閘蟹的湖有很多，有太湖，陽(yáng)澄湖等。

　　大閘蟹是河蟹的一個(gè)品種，常見還有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關(guān)公蟹等。大閘蟹與其他螃蟹的區(qū)別主要是外形與肉質(zhì)，我國(guó)比較出名的有固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹等。

　　二、大閘蟹的作用與功效

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　　大閘蟹性寒，味咸，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、祛瘀、充胃液的作用，主散燥熱、治胃氣、理筋、消食積。大閘蟹中富含精氨酸，它能夠幫助人體的能量代謝和排毒，適量食用可以促進(jìn)身體的能量平衡，有利于排出體內(nèi)的毒素。

　?、拆B(yǎng)筋活血

　　大閘蟹有滋補(bǔ)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨強(qiáng)筋的作用?？梢酝ㄟ^(guò)食療來(lái)治療外傷、淤血、腰腿酸痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等。尤其適用于跌打損傷、骨折、淤腫之人。

　　⒊提高免疫

　　大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、鈣、維生素A、維生素B等，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以幫助人體的細(xì)胞進(jìn)行修復(fù)和合成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。